שתיהן משמשות כתוספת פחמימתית ולכן דומות מבחינה קולינרית, שתיהן לא מכילות גלוטן באופן טבעי, ושתיהן נחשבות כדגנים בריאים. אך מי מכילה פחות קלוריות? מי עשירה יותר יותר בחלבון? ומי מכילה […]

חומצה פיטית (או פיטאט- שהיא צורה אחרת שלה) היא חומצה הקושרת אליה מינרלים חשובים בתזונה כגון: סידן, ברזל, אבץ, מגנזיום, מנגן והופכת אותם ללא זמינים ביולוגית לגופנו. כלומר, היא מפחיתה […]