ארסן
ארסן הוא יסוד המצוי באופן טבעי בסביבה. מהן מקורות החשיפה לארסן? מהן ההשפעות הבריאותיות שלו? מהי הבדיקה הטובה ביותר לרמות חשיפה לארסן? לאילו סוגי סרטן הוא עלול לגרום? ואיך ניתן […]
ארסן הוא יסוד המצוי באופן טבעי בסביבה. מהן מקורות החשיפה לארסן? מהן ההשפעות הבריאותיות שלו? מהי הבדיקה הטובה ביותר לרמות חשיפה לארסן? לאילו סוגי סרטן הוא עלול לגרום? ואיך ניתן […]
ציאניד הוא כימיקל הפועל במהירות ובעל פוטנציאל קטלני הקיים במספר צורות שונות. החשיפה אליו נעשית הן דרך מנגנוני נשימה, בליעה ושתייה. אז באילו מזונות הוא מצוי ברמות מסוכנות, מהם התסמינים […]
פרי אקי הוא פרי טרופי שאינו נפוץ. אם הוא אינו מטופל כראוי, או שחלקים לא נכונים שלו נאכלים – הוא עלול להיות רעיל מאוד. אז אילו חלקים של הפרי אכילים […]
בחלק הראשון של הכתבה הסברנו מהו פרכלורט, היכן הוא מצוי וכיצד הוא משפיע על ספיגת יוד בגוף. היום, נדבר על ההשפעות הבריאותיות של הפרכלורט, על המינון המקסימלי הנסבל שלו בצריכה […]
פרכלורט הוא חומר כימי המצוי באופן טבעי באטמוספירה אך גם נוצר על-ידי בני-האדם. במינונים גבוהים, חומר זה עלול להשפיע על תפקודי בלוטת התריס. פרכלורט נמצא בכמה מערכות מי שתייה ציבוריות […]
חשיפה לדיוקסין דרך המזון נובעת ממקורות סביבתיים טבעיים וממקורות מעשה ידי-אדם. דיוקסינים מתפרקים לאט מאוד בסביבה ויכולים להיות מאוחסנים בצמחים ולהילקח על-ידי בעלי חיים. דיוקסינים עלולים להיות מרוכזים בשרשרת המזון […]
פוראן הוא חומר שנמצא כגורם לסרטן בבעלי חיים (קרצינוגן) ונחשד כגורם לסרטן בבני-אדם. ייתכן והוא עלול לגרום לסרטן בבני-אדם גם בכמויות נמוכות. ניתן למצוא אותו בעיקר במזונות משומרים ובמזונות המצויים […]
בנזן הוא חומר שעלול לגרום לסרטן בבני-אדם (קרצינוגן). הוא משתחרר לאוויר מפליטות של כלי רכב ומשריפה של נפט ופחם. בנוסף, הוא מצוי גם במשקאות קלים.
עופרת עלולה להיות נוכחת בזיגוג או בקישוטים המכסים את פני השטח של חלק מכלי הקרמיקה המסורתיים. אם כלי הקרמיקה אינם מיוצרים כראוי, העופרת עלולה לחלחל למזון ולמשקאות המוכנים, המאוחסנים או […]
אורז ומוצרי אורז מכילים ארסן בכמויות גבוהות יותר מיתר הדגנים. האם יש הבדל בכמויות הארסן בין אורז אורגני לאורז שאינו אורגני? מהן הסכנות של חשיפה לארסן? ואיך אנו, כצרכנים, יכולים […]